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大家一般都认为，纯果汁就一定是现榨的果汁。

呐，就像这种，一看就是很天然很健康的。

但对于罐装、瓶装的果汁来说，

指的是不添加防腐剂、砂糖、色素、香料的果汁。

市面上很多果汁品牌都会宣称自己品牌的果汁是纯果汁，

味全也一直宣传他们家的每日C是100%纯果汁，这是真的吗？

让我们先来看看市面上那些果汁到底是怎么做出来的。

据我了解，市面上的果汁都要经过以下的步骤才能面世。

一开始，要先在水果产地将水果榨汁，这时榨出来的果汁呢，就叫水果原汁，刺梨汁招商，即100%的纯果汁；将水果原汁经过浓缩蒸发掉一部分水分，就制成了浓缩果汁。

之后，将浓缩果汁运输到距离消费者比较近的饮料厂；饮料厂会将这些浓缩果汁稀释，比如说加入不同比例的水，或是进行调配，加入一些甜味剂、酸味剂之类的，然后会进行菌罐装打包。

***后呢，北京刺梨汁招商，推入市场，面向消费者。

这种模式是由水果的保质期、标准化及社会化分工等因素决定的。在第3步中，如果加入的水分与浓缩过程中失去的天然水份大致相等，那么其含有的各种营养物质可以近似地看作和水果原汁一样，这种果汁呢，我们也可以称之为100%纯果汁。当然，如果制作过程中，稀释过度，比如稀释了10倍，那样的果汁就不是纯果汁了，而是10%的果汁饮料。

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